（中央社台北15日電）繼三聚氰胺毒奶事件後，大陸再傳不法業者在奶品中添加有毒物質，以提高蛋白質含量的惡例。對此，中國農業部發出通知，要求檢驗鮮奶三聚氰胺、皮革水解蛋白和鹼類物質。

綜合浙江都市快報等媒體報導，根據有關計劃，所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺；30%的樣品則要檢測皮革水解蛋白和鹼類物質。

中國農業部官員表示，這次發布的生鮮乳質量安全監測計劃與2010年的檢測要求相同，但是「這次監管計劃更具體，要求更嚴格。」

不過北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白粉的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。

為提高乳製品蛋白質含量，大陸不法企業曾在2008年傳出與供應商在奶品中違規添加三聚氰胺。在三聚氰胺成為「嚴打」對象後，不法企業和供應商改為使用「皮革水解蛋白」。

皮革水解蛋白粉是利用皮革廢料、甚至動物毛髮等物質，經水解而生成的粉狀物。由於它的氨基酸（蛋白含量）較高，又被稱為「皮革水解蛋白粉」。

據報導，皮革水解蛋白粉可能含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質。用這種原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然會被帶入產品中，被人體吸收、累積後可能中毒，導致關節疏鬆腫大，甚至造成兒童死亡。

中國質檢部門先前已經檢測出非法添加「皮革水解蛋白」案例。2009年3月18日，浙江省質量技術監督局（質監局）在金華市晨園乳業生產的多批次牛奶中，檢出含有皮革水解蛋白粉的物質，因此查封晨園乳業。

但是今年2月，又有人匿名向中國國家質量監督檢驗檢疫總局（質檢總局）食品司檢舉晨園乳業在奶粉中添加皮革水解蛋白粉，以提高蛋白質含量。

金華市質監局配合浙江省質監局進行調查，發現晨園乳業生產的8個批次含乳飲料成品、半成品中，有3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。1000215

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邱醫師註記：不肖商人，伎倆層出不窮，政府的法令及檢驗工具又跟不上腳步，最好的預防方法是吃天然，當季，無加工過的植物蛋白，例如豆類，豆漿，豆腐及堅果類蛋白質補充，否則食品化工越發達，人們真的不知不覺就吃進一堆毒素，還自我感覺良好!