食品添加物與孩童注意力不集中及過動


引述林杰樑醫師網誌 2010年7月6日


 


孩童過動及注意力不集中（ADHD）在目前已經是一種常見的行為異常，除了造成學習困難之外，也困擾著很多父母。孩童過動及注意力不集中除了是先天腦部的異常之外，許多是與後天暴露相關。譬如：鉛過高也會引起孩童過動及注意力不集中，孩童食用含咖啡因的食物如：巧克力、可樂、茶、咖啡，也會引起過動及注意力不集中。




        根據2007年11月的刺胳針（Lancet）英國學者馬肯（McCann D）教授所發表的一篇研究，發現食品添加物會引起孩童的過動及注意力不集中。總共有153位3歲孩童及144位8～9歲的大孩童參加他的研究，此項研究為雙盲性、有安慰劑、交叉的臨床試驗。準備3種飲料，第一種當安慰劑，第二種含有苯甲酸鹽（防腐劑）及兩種人工色素的飲料，第三種含有苯甲酸鹽（防腐劑）及另外兩種人工色素的飲料，提供給孩童飲用。其外觀無法分辨，味道也無法分辨。並且用過動量表（global hyperactivity aggregate,GHK），由學者、孩 童的 老師、父母及8～9歲的孩童朋友，分別加以評分，並以電腦分析。
          結果只有16個3歲孩童及14個8～9歲的大孩童無法完成研究。平均參予者都喝掉85％飲料，不管是3歲孩童或8～9歲的大孩童，苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素都會引起過動及注意力不集中。這些色素包括黃色4號、5號及紅色6號、40號。 馬肯 教授結論是人工色素或是苯甲酸鹽（防腐劑），各自或共同引發孩童的過動及注意力不集中。


             在台灣孩童的零食、糖果、含糖飲料、果汁及冰品，常含有苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素。孩童天天都暴露在這些有毒物質裡而不自知，難怪台灣孩童的過動及注意力不集中的個案越來越多。其實苯甲酸鹽（防腐劑）除了可能引發孩童過動及注意力不集中外，還會增加肝臟的負擔、皮膚過敏，引起孩童食慾不振、發育遲緩，還會使得孕婦生產胎兒體重不足，因此許多先進國家都禁止使用在孕婦及孩童食品上。


           關於人工色素，除了會引起過動及注意力不集中外，以前的研究甚至認為會引起孩童過敏症發生，及傷害智商。日本政府早在30年前已經嚴格管制，在其國內食品大多使用天然色素如：紅色的茄紅素、黃色的胡蘿蔔素等。基於苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素對孩童的傷害，在此呼籲政府與衛生主管單位應全面管制苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素於兒童食品的使用。

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邱醫師註解 :


門診時常遇到家長，帶著疑似ADHD孩子來就診，但小孩總是心不甘的來看醫生，有時是學校老師建議家長來看醫師，父母就一昧的陳述小孩在生活或學習上如何如何的不聽話，不守規矩，愛講話，停不下來，但在我看來，小孩真的很無辜，很多案例是父母給小孩的壓力太大，或是其他精神壓力大，才使小孩他自己就是停不下來，控制不了！也許西藥可以對他有幫忙，但家長總是害怕有副作用，而尋求中醫，但是不管西藥，心理諮商，中藥，針灸都只是末端的支持療法。    我們父母應該做的是多認識孩子的獨特性，知道他需要什麼，幫他多注意生活上或日常飲食上需注意避免什麼的食物或減少精神上的無形壓力，才不會導致他有注意力不集中及過動症狀，最後才是尋求醫療的支持。


 

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